东北大米一般几月份收获

东北大米一般在每年9月下旬到10月上旬收获。黑龙江、吉林和辽宁三省的水稻成熟时间略有差异，黑龙江北部地区最早开始收割，9月底就能看到金黄的稻田。辽宁南部地区收获时间稍晚，10月初是最佳收割期。这段时间农民们会开着收割机在田间忙碌，稻谷经过脱粒、晾晒后，新米就会出现在市场上。

东北大米的收获季节与当地气候条件密切相关。东北地区夏季日照时间长，昼夜温差大，有利于稻谷积累养分。9月后气温逐渐下降，雨水减少，为水稻成熟创造了理想环境。优质东北大米需要经过120-150天的生长期，才能形成饱满的米粒和独特的口感。收割后的稻谷需要及时晾晒，确保水分含量降至安全范围内，这样才能保持大米的品质和香味。