纯牛奶质量怎么样

纯牛奶质量取决于生产工艺和原料来源。优质纯牛奶选用新鲜生牛乳，经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理，保留蛋白质、钙等营养成分。市场上知名品牌如伊利、蒙牛的纯牛奶，蛋白质含量普遍达到3.0克以上，钙含量超过100毫克/100毫升。纯牛奶应呈均匀乳白色，有自然乳香，无沉淀、无分层。购买时注意生产日期，选择冷链运输的产品能更好保证新鲜度。

纯牛奶质量可通过简单方法鉴别。优质纯牛奶加热后表面形成完整奶皮，口感醇厚不稀薄。劣质牛奶则可能出现水味过重、质地稀薄的情况。优质纯牛奶在常温下存放6-12个月不变质，而质量较差的产品可能出现胀包、异味等问题。消费者可通过查看配料表确认是否只有生牛乳一种成分，避免添加水、糖等成分的产品，这些都能反映纯牛奶的真实质量。