洋丝瓜是什么蔬菜

洋丝瓜是一种葫芦科植物，学名Luffa cylindrica，也被称为丝瓜或海绵瓜。这种蔬菜外形细长，表皮有明显的棱纹，成熟后内部纤维会形成海绵状结构。洋丝瓜富含维生素C、钾和膳食纤维，热量低，适合多种烹饪方式。嫩瓜可炒食、做汤，老熟后则可作为天然清洁工具。在中国南方，洋丝瓜是夏季常见食材，常与鸡蛋、肉片同炒，口感清脆爽口。

洋丝瓜原产于印度，现广泛分布于热带和亚热带地区。这种蔬菜生长期约3-4个月，从播种到收获需充足阳光和温暖气候。洋丝瓜藤蔓可攀爬生长，单株能结出10-15个果实。除食用外，干燥后的洋丝瓜纤维被制成天然沐浴球和厨房清洁用品。日本料理中常用洋丝瓜制作天妇罗，泰式沙拉也喜欢加入这种脆嫩蔬菜。洋丝瓜的种子可榨油，油中含有亚油酸等有益成分。