海鲜泡蓝色的水是什么

海鲜泡蓝色水是甲醛溶液，不法商贩用它浸泡海鲜以延长保鲜期并保持鲜亮外观。甲醛能抑制细菌生长，防止海鲜变质，同时使肉质紧实有弹性。这种溶液具有强烈刺激性气味，泡过的海鲜颜色异常鲜艳，摸起来滑腻不粘手。正规市场检测可发现甲醛含量超标，长期食用会损害健康。

蓝色水也可能是孔雀石绿溶液，这是一种禁用渔药，能杀死鱼体表面寄生虫。海鲜浸泡后会呈现明显蓝绿色，质地变硬，保质期延长。孔雀石绿在人体内残留会致癌，国家已明令禁止使用。消费者购买时应观察海鲜自然色泽，避免购买颜色过于鲜艳的海产品，选择信誉良好的商家购买更安全。