鸡蛋存放在冰箱需要清洗吗

鸡蛋存放在冰箱前不需要清洗。鸡蛋壳表面有一层天然保护膜，这层膜能防止细菌进入鸡蛋内部。清洗会破坏这层保护膜，增加细菌污染风险。超市购买的鸡蛋已经经过清洁处理，直接放入冰箱即可。存放时保持鸡蛋尖头朝下，这样能让气室保持在鸡蛋顶部，延长保鲜时间。鸡蛋应放在冰箱冷藏室最稳定的位置，避免频繁取出导致温度波动。

鸡蛋清洗后反而更容易变质。鸡蛋壳上有约7000个微小气孔，清洗会使水分通过这些气孔渗入内部，加速细菌繁殖。冷藏环境下，未清洗的鸡蛋可以保持新鲜3-4周，而清洗过的鸡蛋可能只能维持1-2周。家庭自养鸡产的蛋如果表面有污垢，可以用干布轻轻擦拭，不要用水洗。冰箱温度应保持在4度左右，这是最适合鸡蛋储存的温度环境。