菲律宾的特色美食做法

菲律宾特色美食中最著名的是阿斗波，这道菜用醋、酱油和香料腌制猪肉或鸡肉，加入香蕉花、绿豆芽和长豆角一起烹煮。阿斗波酸辣开胃，常配白米饭食用，家庭烹饪时会加入本地香料如拉姆皮斯叶增加风味。另一道受欢迎的是海鲜烧烤，将虾、鱿鱼和鱼块用柠檬汁、大蒜和胡椒腌制后炭火烤制，外焦里嫩，蘸上特制花生酱风味更佳。

菲律宾烤乳猪是节庆必备美食，整只小猪用秘制酱料涂抹后慢火烤制，皮脆肉嫩。街头小吃中，香蕉煎饼很受欢迎，将香蕉面糊在铁板上煎至金黄，撒上白糖和椰丝。另一特色是Sinigang酸汤，用罗望子果熬制酸汤，加入鱼或虾、蔬菜如冬瓜和秋葵，酸辣开胃，菲律宾家庭每周都会制作这道菜。