马蹄在福建叫什么水果

马蹄在福建被称为"荸荠"，这种水果外表呈深褐色，内里是雪白的脆肉。福建人喜欢将荸荠削皮后直接食用，口感清甜多汁。荸荠也可以用来煮糖水，加入红枣和枸杞，成为一道清热解暑的甜品。当地市场上，荸荠价格约为每斤5-8元，是秋冬季节常见的水果。

福建地区还将荸荠加工成荸荠粉，这种粉末可以用来制作各种点心。荸荠粉加入水和糖搅拌后，蒸制成荸荠糕，口感Q弹爽滑。福建的餐馆里，荸荠常作为凉拌菜的材料，与木耳、胡萝卜丝一起凉拌，成为开胃小菜。这种水果在福建的种植历史已有200多年，是当地重要的经济作物之一。