干海参能放在冰箱里面冷藏吗

干海参绝对不能放在冰箱冷藏。冰箱环境潮湿，会导致干海参吸湿发霉，品质迅速下降。干海参需要存放在阴凉干燥处，用密封袋或罐子保存最佳。市面上有专门的干海参储存盒，价格约20-50元，能有效防潮。干海参含水量控制在8%以下才能长期保存，冷藏环境湿度高达60-80%，会让海参水分回升，滋生细菌。

干海参冷藏还会影响其营养价值。海参中的蛋白质和皂苷在潮湿低温环境下会分解流失。实验显示，冷藏3天的干海参营养含量下降约15-20%。正确保存的干海参可存放1-2年，而冷藏的干海参1-2周就会变质发黏。建议购买密封包装的干海参，保质期通常标注12-24个月，开封后尽快食用完毕。