凤凰古镇产什么茶叶

凤凰古镇出产凤凰单丛茶，这是一种半发酵乌龙茶，具有独特的"一树一香"特点。当地茶农根据茶树生长环境、制作工艺和香气特点，培育出蜜兰香、芝兰香、玉兰香等80多种香型。凤凰单丛茶条索紧结，色泽墨绿，汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，带有天然花果香气，冲泡后叶底柔软有韧性，耐冲泡，可反复冲泡6-8次仍保持香气。

凤凰山高海拔、多雾、温差大的气候条件特别适合茶树生长。当地土壤富含矿物质，排水性良好，为茶叶提供了理想的生长环境。凤凰单丛茶采用传统手工制作工艺，包括采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等10多道工序。每道工序都需要精湛的技艺和丰富的经验，特别是摇青环节，需要根据茶叶状态调整力度和时间，这直接影响茶叶的香气形成和口感表现。