湖南酒席一般几个菜合适

湖南酒席的菜品数量讲究"双数"吉利，常见8道、10道或12道菜。8道菜称为"八大碗"，包括红烧肉、清蒸鱼、酸辣鸡等经典菜肴；10道菜增加特色菜如剁椒鱼头、小炒黄牛肉；12道菜则更为丰盛，常有腊味合蒸、毛氏红烧肉等。这些数字寓意吉祥，宾客也能品尝到丰富口味。

酒席规模决定菜品数量，小型家宴6-8道菜足够，中型宴请10-12道菜为宜。湖南人注重荤素搭配，每桌必有一道汤品，如莲藕排骨汤。夏季添一道凉拌菜，冬季则增加火锅类菜品。酒席最后上甜汤或水果，既解腻又圆满结束用餐体验。