龙井茶属于绿茶吗

龙井茶确实属于绿茶类，产自浙江杭州西湖一带。这种茶叶采用炒青工艺制作，保持了鲜叶的绿色特征。采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶，清明前采摘的最为珍贵。冲泡后汤色清澈碧绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝之称，是中国十大名茶之一。

龙井茶的加工工艺决定了其绿茶属性。制作过程中经过杀青、揉捻、干燥等工序，最大程度保留了茶叶中的天然物质。茶叶中的茶多酚含量较高，咖啡碱适中，氨基酸丰富。科学研究表明，龙井茶含有300多种化学成分，具有抗氧化、提神醒脑等功效。这种茶叶储存条件要求严格，需避光、防潮、防异味，在适宜条件下可保存1-2年，依然保持良好品质。