玉米还有一种叫法

玉米在北方地区被称为"苞米"，这个名称源于它外面包裹着的层层苞叶。东北三省的农贸市场里，农民常喊"卖苞米啦"，蒸煮的苞米香气四溢。超市冷藏柜上标着"甜苞米"，东北菜馆菜单有"排骨炖苞米"。苞米面是制作东北大碴粥的主要原料，当地老人常说"冬天喝苞米粥暖胃"。

南方人习惯称玉米为"粟米"，这个称呼与古代谷物"粟"有关。广东早茶店提供粟米叉烧包，粟米羹是家常甜品。福建沿海地区将粟米称为"番麦"，源于明代从海外引进的历史。云南少数民族地区种植的彩色粟米，成为当地特色食材，红黄蓝绿各色粟米粒做成五彩炒饭，营养丰富。