山楂的成熟期是什么时候

山楂一般在每年的9月至10月成熟。这个季节的山楂果实饱满，颜色鲜红，酸甜可口。北方地区的山楂成熟期通常比南方地区早10-15天。成熟的山楂果皮光滑，果肉紧实，种子已经完全木质化。果农会根据山楂的色泽、硬度等指标判断最佳采摘时间，确保果实品质达到最佳状态。

山楂成熟后，糖分含量可达到15-20度，酸度适中。新鲜山楂含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种有机酸。成熟的山楂适合直接食用，也可以加工成果脯、果酱或酿酒。山楂成熟季节也是传统中药材采集的最佳时期，此时的山楂药用价值最高，有效成分含量最为丰富。