浓缩草莓汁是什么意思

浓缩草莓汁是将新鲜草莓榨汁后，通过低温蒸发技术去除大部分水分制成的浓稠液体。这个过程保留了草莓的天然风味和营养成分，体积减少到原果汁的1/4到1/3。浓缩草莓汁呈深红色，质地黏稠，需要加水稀释才能饮用。食品工业中常用它制作饮料、冰淇淋和甜点，家庭使用时只需按1:4比例加水即可还原成果汁。这种保存方式让草莓风味全年都可享用，不受季节限制。

浓缩草莓汁在食品加工中扮演重要角色。添加1勺浓缩草莓汁到酸奶中能立刻提升风味，制作烘焙食品时加入2-3勺可增加天然甜味和粉色。与普通果汁相比，浓缩草莓汁运输成本降低60%，保存期延长至12个月。许多早餐谷物和能量棒使用浓缩草莓汁作为天然甜味剂，替代人工添加剂。冷冻浓缩草莓汁块是厨房常备品，随时取用方便快捷，成为现代食品工业中不可或缺的原料。