绿茶分为哪几种等级

绿茶根据采摘时间和制作工艺分为多个等级。明前茶是最高等级，清明节前采摘，芽叶细嫩，如西湖龙井。雨前茶次之，谷雨前采摘，叶片稍大，如碧螺春。夏茶和秋茶等级较低，叶片较粗老，价格也便宜。特级绿茶外形完整，色泽翠绿，汤色明亮，香气持久。一级绿茶品质稍逊，但仍保持良好风味。二级及以下绿茶叶片较大，香气较淡，价格更为亲民。

绿茶还可根据产地和加工方法分类。西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖都是知名产地茶，各有特色。炒青绿茶如龙井，杀青温度高，香气浓郁；蒸青绿茶如玉露，保留更多叶绿素，口感鲜爽；烘青绿茶如太平猴魁，干燥温度适中，香气持久。不同加工方法造就了绿茶丰富多样的口感和香气，满足了不同消费者的喜好。