凉山饵块是什么

凉山饵块是四川凉山地区特色传统食品，由优质大米磨成浆后蒸制而成。这种食物有着千年历史，制作工艺独特，需经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序。成品饵块质地柔软，口感Q弹，可直接食用或切片炒制。当地家庭常将饵块作为早餐，搭配腊肉、酸菜一起烹饪，风味独特。凉山饵块保存方便，可长期存放，是当地人重要的储备粮食。

凉山饵块营养价值丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物和多种微量元素。每100克饵块提供约300千卡能量，是体力劳动者的理想食品。当地市场上有多种饵块制品，包括原味、甜味、咸味等不同口味。现代工艺还开发出即食饵块、真空包装饵块等新产品，方便携带和食用。凉山饵块已成为当地旅游文化名片，吸引众多游客品尝体验。