烧水时水底的气泡

烧水时水底出现气泡是正常现象。水中溶解的空气在加热过程中释放出来，形成小气泡。这些气泡附着在壶底或容器表面，逐渐变大后上升。水的温度升高到70-80摄氏度时，气泡变得尤为明显。壶底的微小凹凸处成为气泡形成的理想位置，水垢沉积处也会聚集更多气泡。气泡上升过程中，周围的水会迅速补充，形成对流现象。

水底气泡数量与水的初始温度有关。冷水烧制时，气泡出现更早且数量更多。水质硬度影响气泡大小，硬水中的气泡往往更大更持久。气泡破裂时发出轻微声响，这是水蒸气释放的表现。水沸腾前1-2分钟，气泡活动最为频繁，随后逐渐减少。气泡的聚集速度与加热功率成正比，大火加热时气泡形成速度明显加快。