红糖是什么提炼出来的

红糖是由甘蔗汁经过熬制浓缩而成的。甘蔗收割后压榨出汁液，经过滤去除杂质后，倒入锅中长时间熬煮。水分逐渐蒸发，糖浆浓度提高，颜色从浅变深，最终形成红糖块或红糖粉。整个过程不添加任何化学物质，保留了甘蔗中的天然矿物质和维生素，如铁、钙、钾等。

红糖制作工艺有传统和现代两种方式。传统方法使用土锅柴火熬制，温度控制全凭经验，耗时约4-6小时，成品带有独特的焦香风味。现代生产采用真空浓缩技术，熬煮时间缩短至1-2小时，温度精确控制，品质更稳定。市面上红糖按加工程度分为赤砂糖、红糖和黑糖三种，颜色越深，矿物质含量越高，风味也越浓郁。