海苔是什么品种

海苔是红藻门红毛菜科植物，常见品种包括条斑紫菜、坛紫菜和甘紫菜。条斑紫菜呈深紫色，质地较薄，适合制作寿司；坛紫菜颜色偏黑，叶片较大，多用于汤品；甘紫菜则呈深绿色，富含蛋白质和矿物质。这些品种经过加工干燥后，就成为我们食用的海苔。海苔生产需要特定水温，一般在15-20℃之间生长最佳。

海苔营养价值极高，每100克含蛋白质30克以上，铁元素达到10毫克左右。条斑紫菜碘含量丰富，每份可满足人体每日所需；坛紫菜含有多种抗氧化物质；甘紫菜中的维生素B12含量是其他海藻的5倍。海苔还含有EPA和DHA，有益心血管健康。现代加工技术使海苔成为低热量、高纤维的健康零食，适合各年龄段人群食用。