自己做香菇酱能保存多久

自制香菇酱冷藏条件下可保存7到10天。密封罐装香菇酱放入冰箱冷藏室，保质期约一周。使用干净勺子取用，延长保存时间至10天左右。玻璃瓶装香菇酱比塑料容器保存时间更长，因为玻璃不会释放化学物质影响品质。添加适量盐和油的香菇酱，防腐效果更好，保存时间可达10天。

香菇酱冷冻保存可维持2到3个月不变质。将香菇酱分装成小份，放入冷冻室，每次取用一份即可解冻使用。冷冻后的香菇酱颜色和风味变化小，质地依然保持良好。真空包装的香菇酱冷冻保存时间最长，可达3个月。家庭制作香菇酱时，添加少量柠檬汁能延长冷冻保存时间，防止氧化变色。