人工造鸡蛋是用什么原料

人工造鸡蛋主要原料是豆蛋白、豌豆蛋白和淀粉，混合后形成蛋白部分。蛋黄成分则由海藻提取物、胡萝卜素和食用色素调配而成。这些原料经过精确配比，模拟出真鸡蛋的质地和口感。生产过程中，蛋白和蛋黄分别制作，再通过特殊技术组合成完整鸡蛋形状。这种人造鸡蛋不含胆固醇，蛋白质含量接近真鸡蛋，适合特定人群食用。

人造鸡蛋的制作还包含增稠剂和稳定剂，如黄原胶和瓜尔胶，帮助维持产品结构。调味料包括酵母提取物和氨基酸，增强鸡蛋风味。营养成分通过添加维生素和矿物质进行强化，使产品营养价值接近真鸡蛋。人造鸡蛋保质期较长，无需冷藏，方便储存和运输，适合食品加工行业使用，如制作蛋糕、饼干等烘焙食品。