蜂蜜是不是要放在冰箱里

蜂蜜不需要放进冰箱保存。室温下存放蜂蜜是最佳选择，冰箱低温会导致蜂蜜结晶，质地变硬，难以取用。蜂蜜本身是天然防腐剂，含糖量高达80%，水分极少，细菌无法在这样高糖环境中生长。考古学家曾发现3000多年前的蜂蜜仍然可食用，证明蜂蜜有极强的保存能力。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，可以保存数年不变质。

蜂蜜结晶是正常现象，不是变质的表现。将结晶的蜂蜜放在40℃温水中浸泡几分钟就能恢复液态。直接用干燥的勺子取用蜂蜜，避免引入水分导致变质。蜂蜜瓶应保持密封，防止吸收空气中的湿气。购买小包装蜂蜜更实用，开封后3-6个月内用完最佳。蜂蜜不需要冷藏，冷藏反而影响口感和使用体验。