黄油饼是什么

黄油饼是一种传统油炸面点，外皮金黄酥脆，内里柔软多汁。制作时将面粉、鸡蛋、牛奶混合成面团，加入融化的黄油增加香气，擀成薄片后切成小块，中间划一小口翻成蝴蝶结状，放入热油中炸至两面金黄。出锅后撒上糖粉或淋上蜂蜜，咬下去能听到酥脆的声音，口感层次分明，奶香浓郁。

黄油饼在不同地区有独特变化，北方版本常加入芝麻点缀，南方则偏爱桂花调味。欧洲变种会加入柠檬皮屑提升清新感，亚洲版本有时会用红豆沙替代黄油作为内馅。这种面点保存期短，最好现做现吃，冷却后口感会变硬。早餐配咖啡或下午茶搭配红茶都是经典吃法，热量较高但营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物和脂肪。