高粱果成熟的季节是什么

高粱果一般在秋季成熟，具体时间在9月到10月之间。农民在这个时期会检查高粱穗的颜色变化，从绿色逐渐变为红褐色或黄色，这是成熟的标志。成熟的高粱籽粒坚硬，指甲不易掐破，水分含量降至20%以下。收割后需要晾晒5-7天，使水分降至13%以下，便于储存。中国北方地区如黑龙江、吉林的高粱成熟期比南方地区早10-15天。

高粱果的成熟受生长环境影响很大。充足的阳光和适宜的温度(25-30℃)能促进高粱早熟，干旱或低温会延长成熟期。高粱从播种到成熟需要90-120天，早熟品种90天左右，晚熟品种则需要120天。农民会根据当地气候条件选择合适品种，确保高粱在霜冻前完全成熟。高粱成熟后，籽粒中的淀粉含量达到最高，营养价值最佳。