榴莲催熟是密封还是通风

榴莲催熟需要密封环境。成熟水果释放乙烯气体，能加速周围水果成熟。将榴莲放入纸袋或保鲜盒中，密封能聚集乙烯气体，促进榴莲快速变软变甜。家庭做法是把整个榴莲或榴莲肉放入纸袋，折叠袋口，室温放置1-2天。密封催熟适合硬度过高的榴莲，效果明显。通风环境会散失乙烯气体，延长成熟时间，不适合催熟目的。

榴莲催熟过程需要控制环境因素。温度保持在25-30摄氏度最佳，高温加速成熟，低温延缓成熟。湿度控制在70-80%，防止榴莲表面干燥。催熟期间每天检查一次，轻轻按压果柄处，感受硬度变化。当果柄出现松动，果肉微软时表示接近成熟。成熟后取出食用，避免过度熟烂导致口感变差。这种方法能让榴莲在3-5天内达到最佳食用状态。