100毫升的牛奶有多重

100毫升牛奶的重量约为103克。这个重量接近水的密度，但略高一些，因为牛奶含有蛋白质、脂肪和乳糖等固体物质。全脂牛奶的重量略高于脱脂牛奶，因为脂肪含量增加了整体密度。牛奶的温度也会影响重量，冷藏状态下的牛奶密度稍高，重量略重。在烹饪中，100毫升牛奶相当于大约半杯的量，是许多食谱中的常见测量单位。

牛奶的重量变化还取决于品种和来源。不同品种的奶牛产奶成分有差异，有机牛奶和普通牛奶的密度也可能略有不同。巴氏杀菌处理不会显著改变牛奶的重量，但超高温灭菌处理可能导致轻微的水分蒸发，使重量略微减少。在婴儿配方奶粉调配中，精确测量牛奶重量很重要，因为这会影响营养浓度。