咖啡粉有过期一说吗

咖啡粉确实有过期日期，包装上会明确标注最佳赏味期限。开封后的咖啡粉会因接触氧气、光线和湿气而加速风味流失。研磨咖啡粉比整颗豆子更容易变质，建议在开封后2周内用完。冷冻保存能延长保鲜期，但取出后需尽快使用，避免温差导致冷凝水影响品质。真空包装的未开封咖啡粉可保存数月，但开封后风味会迅速下降。

咖啡粉过期后会产生不良气味和味道，失去原有的香气和层次感。过期咖啡粉冲泡的饮品口感苦涩，缺乏果酸和焦糖等风味元素。专业咖啡师会通过观察颜色变化、闻气味和测试冲泡效果来判断咖啡粉是否变质。购买时检查生产日期和保质期，选择小包装避免长时间存放。新鲜咖啡粉冲泡后能释放丰富香气，过期产品则无法提供这种感官体验。