椰子鸡煲多久

椰子鸡煲需要小火慢炖45分钟到1小时。新鲜椰子水与鸡肉一同下锅，先用大火煮沸，转为小火保持微沸状态。炖煮过程中，椰子水会慢慢渗入鸡肉，让肉质变得鲜嫩多汁。鸡肉完全变白且容易用筷子插入时，说明已经熟透。加入椰子肉块可增加风味，但不宜过早放入，以免炖得过烂失去口感。

椰子鸡煲的火候控制很关键。大火煮开后转中小火，保持汤面微微冒泡的状态。炖煮时间过短，鸡肉会显得生硬；时间过长，鸡肉则容易变柴。整只鸡大约需要50分钟，切块的鸡肉可缩短至40分钟。锅盖留一条小缝能让蒸汽适度散发，避免汤汁溢出。炖好后静置5分钟，让鸡肉更好地吸收椰香，味道会更加浓郁。