人参什么时候种什么时候收

人参种植时间选择春季或秋季，春季土壤解冻后立即进行，秋季在9月至10月间。种植深度控制在3-5厘米，行距保持20-30厘米。人参生长周期长达4-6年，每年春季发芽，冬季休眠。春季种植的人参需4年成熟，秋季种植则需5年。收获时需小心挖掘，避免损伤根部，完整的人参根呈人形，带有多个分支。

人参最佳收获季节在秋季，9月中旬至10月初最为理想。此时根部养分积累最充分，药用价值最高。收获前需停止浇水2周，使土壤干燥便于挖掘。收获时使用专用小铲，从植株周围30厘米处下铲，慢慢松动土壤。新鲜人参收获后需立即清洗，去除泥土，可晒干或蒸制加工。人参根部直径达到2-3厘米时，表明已达到药用标准，可进行采收。