福鼎白茶茶叶什么时候开始采摘的

福鼎白茶的采摘时间在每年清明前后开始，具体时间为3月下旬至4月上旬。这个时期的茶叶芽叶肥壮，白毫显露，内含物质丰富。福鼎白茶主要采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩梢，采摘时间通常持续20-30天。福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四个等级，其中白毫银针采摘最早，只取肥壮单芽，每年产量有限，价格也相对较高。

福鼎白茶的采摘时间与气候条件密切相关，气温稳定在15-20摄氏度时最适合采摘。采摘工作多在清晨进行，此时茶叶含水量高，品质最佳。福鼎白茶的传统制作工艺包括萎凋、干燥两道工序，不炒不揉，最大程度保留茶叶的自然风味。福鼎白茶具有"一年茶、三年药、七年宝"的特点，随着陈放时间增长，药用价值和口感都会提升，这也是福鼎白茶备受追捧的重要原因之一。