微波炉可以做水鸡蛋吗窍门

微波炉制作水鸡蛋非常简单快捷。准备2个鸡蛋打散，加入150毫升温水搅拌均匀。倒入微波炉专用碗中，覆盖保鲜膜并扎几个小孔。高火加热1分30秒，取出搅拌30秒，再加热45秒即可。成品滑嫩可口，营养保留完整。关键在于水量控制，蛋液与水比例保持在1:1左右效果最佳。

微波炉做水鸡蛋的另一个窍门是使用小火慢加热。将蛋液过筛后倒入碗中，加入几滴食用油增加光泽。中火加热2分钟，中途暂停搅拌1次，最后再加热1分钟。这种方法能避免蛋液出现蜂窝状，成品更加细腻。碗底可垫湿纸巾防止局部过热，确保整体受热均匀。