火鸡是什么种类

火鸡属于雉科火鸡属，学名Meleagris gallopavo，原产于北美地区。这种大型鸟类有野生和驯养两种类型，野生火鸡体重可达10公斤，翅膀展开宽度超过1.2米。火鸡羽毛呈青铜色或黑色，头部裸露皮肤呈现蓝色或红色，颈部周围有肉垂。火鸡的肉是高蛋白低脂肪食品，含有丰富维生素B6和硒元素，感恩节和圣诞节期间成为西方家庭传统主菜。

火鸡在动物分类学上属于鸟纲鸡形目，与雉、松鸡等亲缘关系较近。野生火鸡栖息在北美落叶林和混合林中，飞行速度可达88公里/小时，但只能短距离飞行。火鸡视力极佳，能看到270度范围内的物体。雌性火鸡每年可产10-15枚蛋，孵化期约28天。火鸡农场每年全球养殖量超过5亿只，中国、美国、巴西是主要生产国。火鸡粪便经过处理可作为优质有机肥料，每只成年火鸡每年能产生约50公斤肥料。