泡茶水温多少正常

泡茶水温一般在85到95摄氏度之间最为适宜。绿茶需要较低温度，约80度左右，避免烫伤茶叶导致苦涩；乌龙茶和红茶则需要较高温度，接近沸腾的95度，才能充分释放香气和味道。白茶通常85度左右，黑茶可以用沸水冲泡。水温过高会破坏茶叶中的有益成分，过低则无法提取茶叶的精华，影响口感和香气。

不同茶叶种类对水温要求各异。普洱茶和老茶饼适合用100度沸水冲泡，能激发其深厚底蕴；黄茶和花茶一般在85到90度之间，保持茶叶的鲜爽和花香。铁观音等半发酵茶需要90度左右的水温，而日本煎茶则控制在70到75度，以保留其清甜。掌握合适的水温是泡出一杯好茶的关键，直接影响茶叶的香气释放和口感体验。