包菜算绿色蔬菜吗

包菜绝对是绿色蔬菜的代表。这种蔬菜叶片翠绿，富含叶绿素，维生素C含量达到每100克约40毫克，还含有丰富的维生素K和膳食纤维。包菜在超市和菜市场随处可见，价格亲民，是家庭餐桌上的常客。它既可以生吃做沙拉，也能熟炒、炖汤，烹饪方式多样，营养保留完整。

包菜属于十字花科蔬菜，这类蔬菜以高抗氧化物含量著称。科学研究显示，包菜含有硫化物，这种物质有助于身体自然防御系统。包菜的生长周期短，从种植到收获约需80-90天，适应性强，全国各地都能种植。它的外层叶片保护内层，这种结构使它比许多绿叶蔬菜更容易保存，减少食物浪费。