佛手柑可以晒干保存吗

佛手柑完全适合晒干保存。将新鲜佛手柑切成3-5毫米厚的薄片，平铺在竹筛上，放置通风干燥处晾晒7-10天。晒干后的佛手柑呈深褐色，质地变硬，散发出浓郁香气。干燥保存的佛手柑能维持6-12个月不变质，是制作花草茶、香料和药材的理想原料。干燥过程能保留佛手柑90%以上的香气成分，同时减少水分含量至15%以下，有效抑制微生物生长。

晒干佛手柑有多种实用方法。家庭制作可用烤箱低温烘烤50-60度，持续8-12小时；专业加工则采用热风干燥设备，温度控制在40-45度，时间缩短至4-6小时。干燥后的佛手柑可研磨成粉末用于调味，或整片保存用于泡茶。日本京都的佛手柑干制作已有800年历史，当地匠人使用传统工艺，将干燥时间延长至2周，使产品风味更加醇厚，成为高级料理店的热门食材。