正宗泰国菜是什么样

正宗泰国菜以酸辣平衡为核心，融合了柠檬草、青柠、罗勒和辣椒等香料。冬阴功汤体现了这种平衡，酸辣中带着虾的鲜甜。泰式炒河粉用虾、豆腐、花生和青柠汁调味，口感层次分明。青木瓜沙拉用鱼露、辣椒和蒜蓉调味，酸辣开胃。芒果糯米饭则用椰浆和芝麻盐，甜而不腻，完美收尾。

泰国菜讲究食材新鲜，烹饪方式简单却保留原味。街头小吃如烤肉串用炭火烤制，外焦里嫩。泰式绿咖喱用椰浆调和辣度，加入茄子、竹笋和鸡肉。酸辣鱼汤用酸角提酸，辣椒增辣，配以新鲜蔬菜。蒸香蕉叶包鱼保留了鱼的鲜美，同时融入香料的芳香。每道菜都展现了泰国人对食材的尊重和对味道的精准把控。