莴笋的冷藏温度是多少

莴笋冷藏的理想温度在0到2摄氏度之间，这个低温环境能有效减缓莴笋的新陈代谢，保持其脆嫩口感。冷藏前应去掉保鲜膜，用厨房纸包裹后再放入保鲜袋，记得在袋子上戳几个小孔透气。正确的冷藏方法能让莴笋保持7到10天的新鲜度，避免出现黄叶和空心现象。存放时注意远离冰箱内壁，防止冻伤影响品质。

莴笋冷藏湿度应保持在90%到95%，高湿度环境能防止水分流失。将莴笋竖直存放在蔬菜抽屉中，根部朝下可延长保鲜时间。冷藏前不要清洗，湿气会加速腐烂。家庭冰箱的蔬菜保鲜区温度设置在4摄氏度以下时，莴笋可存放5天左右。切开的莴笋应用保鲜膜紧密包裹，减少空气接触，这样能维持24小时的脆度。