青菜是什么时候传入中国的

青菜在中国的种植历史可以追溯到春秋战国时期。考古发现表明，距今2500年前的吴越地区已有青菜栽培记录。《诗经》中提到的"采葑采菲"就是指采摘青菜。汉代《汜胜之书》详细记载了青菜种植技术，说明当时青菜已成为重要蔬菜。魏晋南北朝时期，青菜品种进一步丰富，种植范围扩大到黄河流域。

青菜在中国不同地区的传入时间有所差异。南方地区因气候适宜，青菜种植历史更为悠久，早在新石器时代晚期就有野生青菜食用记录。北方地区则在汉代随着农业技术发展才开始大规模种植。唐代《食疗本草》中记载了多个青菜品种，表明当时青菜已成为全国各地普遍食用的蔬菜。宋代《农书》详细描述了20余种青菜的栽培方法，反映青菜在中国农业中的重要地位。