百香果坏果肉是什么样子

百香果坏果肉呈现深褐色至黑色，质地变得软烂黏糊，表面可能出现白色或灰绿色霉菌斑点。坏掉的果肉会散发出酒精味或酸腐味，与新鲜果肉的清新酸甜气味截然不同。切开时，坏果肉容易流出黑色汁液，正常果肉则是橙黄色颗粒状。坏果肉与容器接触处会出现明显变色，甚至产生气泡。储存不当的百香果坏果肉会迅速蔓延，整颗果实内部完全变黑。

百香果坏果肉具有明显的水分流失特征，重量减轻30%以上。坏果肉组织结构松散，轻轻一捏就会变形。坏掉的百香果果肉在室温下放置2小时后会渗出更多液体。显微镜下观察，坏果肉细胞壁完全破裂，细胞内容物混合。坏果肉周围果皮会出现皱缩现象，失去弹性。检测显示，坏果肉的pH值降至3.0以下，远低于健康果肉的3.8。