崂山绿茶是生茶还是熟茶

崂山绿茶属于生茶类别，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。生茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，茶汤呈黄绿色，口感清新爽口。崂山绿茶制作过程中不经过渥堆发酵，保留了茶叶原有的活性物质，如茶多酚、氨基酸等。山东青岛崂山区独特的气候和土壤条件造就了崂山绿茶的独特品质，其外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高持久。

崂山绿茶的生产工艺决定了它属于生茶范畴。制作时，新鲜采摘的茶叶经过高温杀青，迅速停止酶活性，保持茶叶的绿色和鲜爽口感。崂山绿茶的冲泡水温控制在80-85度之间，过高温度会破坏茶叶中的维生素。崂山绿茶含有300多种化学成分，其中咖啡碱能提神醒脑，茶氨酸则具有舒缓压力的作用。这种茶叶的保质期一般为18个月，存放时需避光、防潮、防异味。