小餐馆一般利润有多少

小餐馆的利润受多种因素影响，一般净利润在营业额的10%到20%之间。一家50平方米的小店，月营业额约8万元，扣除食材成本3万元、房租8000元、人工1.5万元和其他杂费5000元，净利润可达1.2万元，约占营业额的15%。快餐类餐馆利润较高，可达20%；正餐类因客单价高但翻台率低，利润约12%。饮品店因原材料成本低，利润能达到25%左右。

小餐馆利润还受地理位置和经营时间影响。商业区午餐时段客流量大，一家20平米的小面馆，每天接待80位顾客，人均消费25元，日营业额2000元，扣除食材800元、人工400元、水电100元，日利润700元，月利润可达2.1万元。社区餐馆晚上生意好，周末比平日多30%收入，节假日更是翻倍。外卖渠道能增加额外20%收入，但平台抽成15%，实际净增约5%利润。