酥油茶是哪个地区的美食

酥油茶是中国西藏地区的传统饮品，由牦牛奶制成的酥油和茶叶混合打制而成。藏民每天饮用3-5次酥油茶，既能提供能量又能适应高原气候。制作时需将砖茶熬煮，加入酥油和盐，用特制木桶反复搅拌至乳化。这种饮品已有800多年历史，是藏族饮食文化的重要组成部分，在拉萨、日喀则等地随处可见。

酥油茶在青藏高原广泛流行，青海、四川阿坝和甘肃甘南地区也有饮用习惯。藏区海拔超过4000米，气候寒冷干燥，酥油茶能提供丰富热量和水分。藏民招待客人时，会不断添加酥油茶表示热情。这种饮品已成为藏族身份的象征，每年生产约10万吨酥油供应制作需求，在藏区节日和日常生活中都占据重要地位。