冬天西瓜放外面怕冻吗

冬天西瓜确实怕冻，低温会让西瓜内部组织受损，果肉变得水烂无味。当温度低于零度，西瓜细胞结构会被破坏，解冻后会出现软塌塌的状态，完全失去原有的爽脆口感。市场运输过程中，西瓜需要保持在10度以上的环境，家庭存放也应避免将西瓜放在窗台等寒冷处。

西瓜受冻后不仅口感变差，营养价值也会大幅下降。冻坏的西瓜维生素C含量减少近一半，抗氧化物质活性降低。研究表明，-2度环境下存放24小时，西瓜甜度下降约30%。购买西瓜后应立即放入冰箱保鲜层，温度控制在5-8度最为适宜，这样可以保持西瓜15天左右的新鲜度。