海米有保质期吗

海米确实有保质期。新鲜海米在常温下只能保存2-3天，冷藏可延长至5-7天，冷冻则能保持3-6个月。市售包装海米保质期一般在6-12个月，具体看包装标注。开封后的海米建议密封保存，避免受潮变质。优质海米应保持干燥、有光泽，无异味。若出现发霉、变色或异味，说明已变质，不能食用。保存海米需注意防潮、防虫、避光，使用密封罐效果最佳。

海米过期后营养价值大幅下降。蛋白质含量减少约30%，矿物质流失严重，尤其是钙、铁、锌等元素。过期海米中的不饱和脂肪酸会氧化产生有害物质，食用后可能导致肠胃不适。优质海米富含蛋白质、碘元素和牛磺酸，过期后这些有益成分几乎消失。购买时检查生产日期，选择信誉良好品牌，确保食用安全。海米虽是干货，但仍需注意保存条件和期限。