甜橄榄是什么嫁接出来的果实

甜橄榄是橄榄树通过嫁接技术培育的果实。嫁接过程将优良品种的枝条接砧木上，砧木多为野生橄榄或抗病品种。嫁接后，新植株结合了两者的优势，果实更大、更甜。橄榄树嫁接成功率高达80%，春季最佳。果实呈椭圆形，成熟时颜色由绿转黄，肉质细腻，味道甘甜。甜橄榄富含维生素E和钙，营养价值高。

甜橄榄嫁接技术已有千年历史。砧木提供强健根系，接穗决定果实品质。嫁接橄榄树寿命长达300年，产量稳定。果实直径约2-3厘米，果肉率40%。甜橄榄可鲜食或加工，制作橄榄油风味独特。嫁接使橄榄适应多种土壤，在干旱地区也能生长。果实成熟期因品种不同，从10月到次年3月不等。