豆油常温下可以存放多久

豆油常温下可存放12至18个月。未开封的豆油放在阴凉避光处，保质期一般为12个月。开封后的豆油接触空气后氧化加速，建议在3个月内用完。豆油储存温度每升高10度，氧化速度增加2倍。购买时选择生产日期新鲜的豆油，查看包装是否有漏气现象。家庭使用的小包装豆油比大包装更合适，减少反复开封带来的氧化风险。

豆油品质变化可通过感官判断。新鲜豆油呈淡黄色，有轻微豆香味。存放过久的豆油颜色变深，出现哈喇味，炒菜时油烟明显增多。豆油中的脂肪酸在氧化过程中会产生有害物质，长期食用影响健康。开封后的豆油应拧紧盖子，远离灶台等热源。使用时倒出需要的量，避免直接对着瓶口倒油，减少空气进入。