牛庄馅饼哪家正宗

牛庄馅饼有3家老字号最正宗：王记、李记和张记。王记馅饼皮薄馅足，牛肉大葱馅料新鲜，现烤现卖，每天排队购买的人络绎不绝。李记馅饼外酥里嫩，猪肉萝卜馅汁多味美，采用传统手工制作，已有40年历史。张记馅饼则以其独特的海鲜馅闻名，虾仁鱿鱼馅鲜香可口，招牌海鲜馅饼是必点美食。

牛庄馅饼制作工艺讲究，正宗店铺都有3个共同特点：面团醒发时间精确控制，馅料比例严格遵循祖传配方，烤炉温度稳定在200度左右。王记馅饼每天限量供应300个，售完即止；李记馅饼坚持使用当天新鲜肉类；张记馅饼的海鲜原料每天凌晨从码头直接运来。这三家店铺都位于牛庄老街，百年传承的手艺让每一口都是地道的牛庄味道。