时间:09-17人气:21作者:月葬花瑰
广西鸡的品名丰富多样,常见的有三黄鸡、瑶鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、灵山香鸡、岑溪三黄鸡、容县霞烟鸡、巴马香猪鸡、玉林霞鸡、富川土鸡等10余种。这些鸡种各具特色,如三黄鸡以毛黄、脚黄、喙黄闻名;瑶鸡体型健壮,肉质紧实;霞烟鸡皮薄肉嫩,味道鲜美。不同地区的鸡种因气候、饲养方式差异,形成了独特风味。
广西鸡的命名多与地域特征相关,如桂林阉鸡因阉割工艺得名;柳州麻鸡因羽毛呈麻色而得名;河池乌鸡全身羽毛乌黑,富含黑色素;钦州海鸭鸡长期在海边放养,肉质带有海洋风味;贺州黄脚鸡则以黄色脚部特征著称。这些鸡种在市场上价格差异明显,从每斤30元到100元不等,消费者可根据需求选择。
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