红兰酒制作方法

红兰酒选用新鲜红兰叶与优质白酒浸泡制作。红兰叶洗净晾干后，按1:5比例放入玻璃容器，倒入白酒完全浸泡。密封容器放置阴凉处，每天摇晃一次促进成分释放。7天后酒液呈现淡红色，15天左右颜色加深，红兰香气融入酒中。过滤掉红兰叶，酒液倒入深色瓶保存，冷藏后风味更佳。此法制作的红兰酒色泽红亮，带有独特花果香气。

红兰酒制作也可采用蒸煮法增强风味。红兰叶切碎后，按1:3比例加水蒸煮20分钟，冷却后过滤取汁。将红兰汁与白酒按1:4比例混合，加入少量冰糖调味。倒入容器密封，避光存放20天以上。这种方法制作的红兰酒口感更醇厚，花果香气更浓郁，适合搭配各类菜肴。成品酒液呈深红色，冷藏饮用口感最佳。