樱桃泡酒放多少冰糖合适

樱桃泡酒放冰糖的量需要根据个人口味和樱桃数量调整。一斤樱桃配100-150克冰糖比较合适，这个比例既能保持樱桃的原味，又能增添甜度。冰糖分3-4次加入，每次间隔一周，让酒充分吸收糖分。冰糖选用大块黄冰糖效果更好，甜度适中且不会掩盖樱桃的果香。泡制过程中，容器要留出1/3空间方便冰糖溶解。

樱桃酒中的冰糖量直接影响成品口感。使用冰糖而非白糖，因为冰糖甜度温和，不会产生酸味。一斤樱桃酒配80-120克冰糖，酒精度越高冰糖量可适当减少。冰糖需要敲碎成小块，便于溶解。泡制时间越长，冰糖量应相应减少，避免过甜。最佳比例是樱桃、酒、冰糖按1:2:0.3的比例混合，这样酿出的樱桃酒酸甜平衡，色泽红亮。